Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком.
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее
Плацында
пироги молдавские.
700 г муки, 1 яйцо, 300 г масла, 2 г лимонной к-ты, 300 г воды,
соль.
Тесто замесить, раскатать толщ. не более 5 мм, разрезать на
квадратики. Укладывают на каждый фарш, защипывают края, смазывают
яйцом, выпекают.
Фарш ¦ 1: отварной картофель протереть, соединить с тертой
брынзой и пассерованным репчатым луком.
Фарш ¦ 2: сырую тыкву натереть, добавить сахар (по вкусу). Для
фарша ¦ 2 лучше сделать сдобное тесто: 700 г муки, 8 яиц, 100 г
слив. масла, 100 г сметаны, 20 г дрожжей, 250 г воды, соль.
Навигация по порталу: 
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. 
