В шляпках грибов меньше грибной клетчатки, поэтому они лучше перевариваются. У
старых грибов советуем срезать со шляпки нижний трубчатый слой, где образуются
споры.
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Зимний борщ.
Технология та же, только вместе со свеклой кладешь стакан фасоли, которую предварительно на ночь замачивать
нужно. Все остальное нужно будет класть, как будет готова фасоль . Вместо помидоров, будет томатный сок, чашечка,
гр 150 (или паста томатная, разведешь ст. ложку на то же кол-во воды теплой кипяченой). Капуста нужна для этого
борща квашенная, вот с этим не знаю, если сама квасишь хорошо, если нет... Я в Москве на рынке покупаю, только не
с уксусом, а именно квашенную. Можно еще грибы белые , сухие. Тогда их тоже предварительно замачиваешь на ночь,
и кладешь вместе с фасолью. Любые вариации приемлимы. Кстати, если сало в ближайших 100 метрах не наблюдается,
обойдись без него, просто мелко нарезанный чеснок соединишь с картофелиной (да многие и не любят сало
из-за холестирина). Борщ должен быть красивый, густой, и в нем не должны резко чувствоваться ингридиенты по
отдельности. Если соблюдать последовательность, то так и будет. Пишу так подробно, потому что многие потом говорят
"Валюшка, ты какой-то секрет утаила, у тебя вкуснее". Да, к такому борщу пекут такие пампушки, маленькие булочки
из дрожжевого теста и натирают их чесноком. Я не пеку, а обычный хлеб предлагаю, очень хорошо черный. Зеленый борщ
я готовлю абсолютно также, только вместо капусты кладу нарезанный щавель, и мелко нарезанное вареное яйцо
(его самым последним, можно уже в готовый борщ, можно разболтать и влить яйцо в кипящий еще борщ, помешивая его,
и сразу выключать). Чтобы совсем был зеленый можно не класть таматы.
Навигация по порталу: 
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. 
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. 
