Чтобы установить, нет ли на скорлупе яйца трещин, возьмите
два яйца и слегка стукните их одно о другое. Если звук чистый -
скорлупа целая, если глухой - на ней имеется трещина.
В книге собраны рецепты европейской и азиатской кухни, отличающиеся быстротой приготовления. Последний факт особенно важен, если учесть постоянную нехватку времени у современных хозяек. Буквально за полчаса с помощью этой книги вы сможете приготовить Заказать
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
САМОГОН ЗАПЕКАНКА
Взять 1 -2 литра сухих лимонных корок, залить 8-9 литрами
самогона и настаивать сутки, а потом перегнать. Взять 100 г.
корицы, 35 г. гвоздики, 45 г. бадьяна, 45 г. кардамона, 10 г.
мускатного цвета и 4 мускатных орешка, все измельчить. Затем
взять бутыль из толстого стекла, наполнить полученной смесью и
залить самогоном, оставив сверху свободное место. Бутыль обмазать
тестом толщиной 6 см и плотно закупорить. Сильно нагреть духовку
и выключить. Поставить туда бутыль и ждать, пока духовка не
остынет полностью.
Нагревать духовой шкаф и ставить туда бутыль следует раз 8-10.
После каждого раза осматривать тесто. Появляющиеся в нем трещины
замазывать тестом. Затем самогон отфильтровать и подсластить
сиропом по вкусу.