Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
Мандариновый торт
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
Баклажаны острые
Баклажаны нарезать колечками по 0,5 см толщиной, уложить в
большую посудину, посыпая каждый слой солью. Придавить это дело
не очень большой тяжестью.
Оставить часа на три, пока не пустят сок. Почистить чеснок,
помыть перчик (серцевину с семечками не удалять). Прокрутить это
дело на мясорубке и высыпать в глубокую посудину. Залить стаканом
раствора (уксус 9% размешать с водой 1:1). По мере готовки нужно
подливать такой раствор, когда соус будет густеть. Отмыть
баклажаны от соли и сока.
Обжарить баклажаны с обеих сторон на маленьком огне (готовый
кусочек будет легко протыкаться вилкой), хорошенько прополоскать
в соусе, положить в банку, утрамбовать (сверху должен выступить
сок). Как только в банке кончится свободное место - закатать.
баклажаны 10 кг.
перец чили 5 стручков
чеснок 5 немаленьких головок
уксус 1 литр
вода 1 литр
соль много
Навигация по порталу: 
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки 
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. 
