В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Картофель с сельдью
Очищенный картофель нарезать ломтиками. Емкость смазать жиром
и положить в нее картофель. Сверху выложить слой подготовленной,
порезанной кусками сельди (свежей, не соленой). Мелко порезать
лук и посыпать им сельдь. Все это слегка присыпать мукой и полить
растительным маслом. Тушить на слабом огне под крышкой. Взбить
яйца с молоком и вылить на готовую рыбу. Поставить в духовку,
закрыть крышкой и быстро запечь.
картофель - 700 г.
яйца - 2 шт.
сельдь свежая - 250 г.
лук - 1 шт.
растительное масло - 50 г.
молоко - 125 г.
мука - 1 ст. л.
Навигация по порталу: 
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. 
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
