В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИНЫХ ОКОРОЧКОВ
Нарезать примерно 1 кг очищенного картофеля, положить в глубокую
сковороду. Филе 1-2 окорочков освободить от жировой прослойки,
мелко нарезать и уложить поверх картофеля. Из косточек, кусочков
кожи и жира приготовить бульон, залить им картофель и мясо так,
чтобы они были только слегка прикрыты. Можно добавить немного
кипятка, если бульона недостаточно. Приготовить тесто из 100 г
муки, 50 г жира, 2 яиц, щепотки соли. Дать созреть в течение
получаса. Затем слегка раскатать тесто по величине окружности
сковороды, осторожно положить сверху, защипать тесто с краем
сковороды, чтобы было плотно закрыто. Поставить сковороду в
духовку и запечь в течение часа. Если тесто будет поджариваться
слишком сильно, положить сверху лист белой бумаги, смоченный
водой, или фольгу. Запеканку подать с кусочками пропеченного
теста.
Навигация по порталу: 
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. 
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. 
