|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Вводя в майонез различные продукты, можно получить соусы с разными вкусовыми
качествами.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Кулинарная книга лентяйки |
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... Заказать
|
 |
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Волшебная ваза с дыней
Этот фруктовый десерт - приятный сюрприз в жаркий летний день.
Благодаря своему необычайно привлекательному виду он приковывает
взгляд к буфетной витрине, разжигает аппетит во время дружеского
застолья и служит чудесным украшением праздничного стола. Дыни и
арбузы особенно хороши в разгар лета. Созревшие на бахче медовые
дыни и арбузы имеют блестящую толстую кожицу и сочную желтую и
ярко-красную мякоть. Фрукты подаются в чаше из полой дыни или
арбуза, края которой обрезаны зубчиками или гребешками. В
продолговатой пятикилограммовой дыне может поместиться до 20
порций этого десерта.
1 арбуз весом 1,5-2 кг
2 маленькие дыни разных сортов
1|3 стакана (80 мл) меда
6 ст. ложек лимонного сока
2 ст. ложки апельсинового сока
1|5 чайн. ложки молотого имбиря или 1/2 ст. ложки очищенного и
натертого
свежего имбиря
1|2 ст. ложки семян кардамона
2 ст. ложки оливкового или миндального масла
2 стакана (500 мл) черники
несколько веточек мяты для украшения
1. Большим острым ножом срежьте верхнюю треть арбуза. Черпая
круглой специальной ложкой (для мороженого) или обычной столовой
ложкой, сделайте шары из мякоти большей части арбуза. Извлеките
семена, сложите шары в миску и заморозьте. Вычерпайте остальную
мякоть, оставив только арбузную корку. Маленьким острым ножом
декоративно вырежьте края арбузной чаши в виде зубчиков или
гребешков. Срежьте тонкий кусочек корки с основания чаши, чтобы
она могла стоять без наклона. Оберните полиэтиленовой пленкой и
поставьте в холодильник, пока не потребуется.
2. Разрежьте дыни пополам и выскоблите мякоть круглой ложкой.
Шарики сложите в миску, накройте и поставьте в холодильник.
3. Смешайте мед с лимонным и апельсиновым соками, имбирем,
кардамоном и маслом с помощью миксера или в кухонном процессоре,
чтобы получился однородный соус. Перед самой подачей откиньте на
дуршлаг арбузные и дынные шары. Затем сложите в миску и смешайте
с черникой. Переложите смесь ложкой в арбузную чашу. Полейте
сверху медовой приправой и украсьте свежей мятой.
Время приготовления: 40 мин
Время охлаждения: не менее 1 час
Количество порций: 4-6
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
