|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы быстрее приготовить тушеное мясо,
в него иадо добавить 1-3 столовые ложки
уксуса (в зависимости от количества мяса).
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Вторые блюда. Готовим быстро и вкусно |
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
|
 |
|
|
| Блины и блинчики |
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
МЕДАЛЬОНЫ ИЗ МЯСА ЗАЙЦА, С СОУСОМ И СМЕТАНОЙ
Мясо зайца (спинная часть) - 1 кг, сливочное масло - 50 г,
сметана-150мл, белый хлеб-5 ломтиков, растительное масло - 100
мл, томатная паста - 1 столовая ложка, кости от зайца - 1 кг,
овощи (морковь, петрушка, пастернак и сельдерей) - 125 г, черное
вино - 200 мл, соль и перец по вкусу.
Для маринада: оливковое масло - 4 столовые ложки, 1 лавровый
лист, репчатый лук - 1 головка, винный уксус - 1 столовая ложка,
вино - 1 стакан, соль и перец по вкусу.
Для картофельных крокет: картофель - 400 г, мука - 1 столовая
ложка, 1 яйцо, панировочные сухари - 2 столовые ложки, соль и
перец по вкусу.
Мясо зайца предварительно замариновать (по рецепту для кролика с
грибами). Маринованное мясо нарезать ломтиками, отбить (толщиной
в 0, 5 см), посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить
каждый ломтик с обеих сторон в разогретом масле. В этой же
кастрюле, вынув мясо, спассеровать тонко нарезанные овощи,
добавить томатную пасту, влить вино, положить разрубленные и
подрумяненные в духовке кости и варить в течение часа, подливая,
по необходимости, воду. Полученный соус процедить на обжаренное
мясо и варить до готовности мяса. На поджаренные в масле гренки
положить готовые медальоны, залить их соусом, а сверху - свежей
сметаной. Гарнировать картофельными крокетами: горячий вареный
картофель пропустить через мясорубку, смешать с мукой, яйцом,
солью и перцем, сформовать крокеты, смочить их взбитым яйцом,
обвалять в сухарях и обжарить в горячем масле.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
