|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Кизил полезен
Кизил полезен при недостаточности в организме
витаминов, атрофии мышц, при бо-лезниях печени,
малокровии и кожных заболеваниях, нарушении
обмена веществ (в частности подагре).
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюдо, да еще так, что `пальчики оближешь`, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 720 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 ч. 15 мин. В книге также представлены рецепты блюд, приготавливаемых с помощью современных кухонных электроприборов: СВЧ-печи, турбопечи, фритюрницы, гриля и т.д. Эти приборы обеспечивают минимальную затрату времени и сил на кухне, а также позволяют сделать пищу разнообразной и полезной для здоровья. Заказать
|
 |
|
|
| Большая поваренная книга |
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
ИНДЕЙКА, ФАРШИРОВАННАЯ ПЕЧЕНКОЙ И АРАХИСОМ
Индейка - 4-4, 5 кг, печенка индейки или другой птицы - 400 г,
арахис - 300 г, белый хлеб - 2 ломтика, 2 яйца, расти тельное
масло - 200 мл, 20 крупных грибов, репчатый лук - 2 головки,
брюква - 1 кг, мука - 1/2 столовой ложки, сливочное масло - 120
г, бульон - 1л, рис - 200 г, вино - 1 стакан, панировочные сухари
- 30 г, эстрагон - 30 г, соль и перец по вкусу.
Обработанную и вымытую индейку обсушить кухонной салфеткой и
осторожно, обеими руками, вынуть грудную кость. Припущенную в
масле с мелко нарезанной луковицей печенку пропустить через
мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом, смешать с
эстрагоном, солью и перцем, с поджаренным и смолотым арахисом и
двумя яйцами. Полученным фаршем начинить индейку и зашить.
Посолить, положить на противень, полить маслом и поставить в
умеренно нагретую духовку на 2 часа, периодически смазывая
индейку маслом. Готовую индейку вынуть, а на противень подлить
вино и дать вскипеть, после чего соус процедить, остудить,
обезжирить и подать в соуснике.
Очищенную и вымытую брюкву обсушить, нарезать брусочками,
обвалять в сухарях, обжарить в масле, залить бульоном (0, 5 л) и
сварить до готовности.
Рис сварить в мясном бульоне (500 мл), а промытые и нарезанные
ломтиками грибы и луковицу стушить с маслом (70 г).
Готовую индейку разрезать (удалив нитки) на куски, уложить на
блюдо и гарнировать брюквой, рисом и грибами.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
