|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Из белых грибов готовят бульоны, соусы, их солят и маринуют. При любом способе
приготовления белый гриб не меняет присущего ему цвета и аромата.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| 500 рецептов супов, борщей, окрошек |
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. Заказать
|
 |
|
|
| Деликатесы из морепродуктов |
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
ГОЛУБЦЫ В ВИНОГРАДНЫХ (ИЛИ ЛИПОВЫХ) ЛИСТЬЯХ
Мякоть барашка - 750 г, виноградные или липовые листья - 30-40
штук, рис - 75 г, зеленый лук - 3 пучка, зелень укропа, сливочное
масло - 100 г, мука - 2 столовые ложки, сметана - 200 мл, квас-
борщ - 1л, соль и перец по вкусу.
Вымыть листья, ошпарить соленым кипятком и охладить. Нарезать
мясо маленькими кусочками, ошпарить и пропустить через мясорубку.
Положить в мясной фарш ошпаренный и охлажденный рис, очень мелко
нарезанный и спассерованный в небольшом количестве масла зеленый
лук, мелко нарезанный укроп, перец и соль по вкусу и тщательно
вымесить. На готовый лист положить чайную ложку фарша и
завернуть, придав голубцам продолговатую форму и аккуратно
заправив лист с концов. Дно кастрюли выложить листьями и уложить
на них голубцы по кругу, сверху опять положить листья, залить
теплой водой и варить на слабом огне, закрыв кастрюлю крышкой.
Когда голубцы почти готовы, добавить смешанную с маслом и
сметаной (100 мл) муку, влить квас-борщ по вкусу или подкисленную
лимонным соком воду и поставить кастрюлю, сняв крышку, в духовку
на 15 минут.
Подавать со свежей сметаной в соуснике.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
