|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы аромат лимона чувствовался сильнее,
лимон перед употреблением обдают кипятком.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| История водки |
`История водки` - не занимательная `история пьянства`. Где впервые появилась водка? Этот вопрос приобрел государственное значение, когда Запад вдруг выступил с отрицанием приоритета России. Исследование В.В.Похлебкина убедительно доказывает: `Только водкаиз России - настоящая русская водка!`. Заказать
|
 |
|
|
| Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюдо, да еще так, что `пальчики оближешь`, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 720 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 ч. 15 мин. В книге также представлены рецепты блюд, приготавливаемых с помощью современных кухонных электроприборов: СВЧ-печи, турбопечи, фритюрницы, гриля и т.д. Эти приборы обеспечивают минимальную затрату времени и сил на кухне, а также позволяют сделать пищу разнообразной и полезной для здоровья. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
ТЕЛЯТИНА С КАПЕРСАМИ
Телятина (грудинка) - 750 кг, растительное масло - 100 г,
репчатый лук - 150 г, мука - 1 столовая ложка, томатная паста -
75 г, красное вино - 100 мл, мясной бульон или вода - 200 мл,
свежие каперсы - 650 г, помидоры - 5 штук, 1 лимон, зелень
петрушки, соль и перец по вкусу.
Мясо нарезать ломтиками (по 2 на порцию), вымыть, посолить,
обжарить в горячем масле и переложить в другую посуду. В том же
масле спассеровать мелко нарезанный лук, положить свежую томатную
пасту, влить смешанное с мукой вино и мясной бульон или теплую
воду, прокипятить 15 минут и положить в соус мясо, соль, перец и
варить еще 1 час на слабом огне.
Свежие каперсы очистить от плодоножек, вымыть и отварить, опустив
в кипящую соленую воду, подкисленную соком с 1/2 лимона. Готовые
каперсы откинуть на сито и положить в кастрюлю с мясом вместе с
очищенными от кожицы и семян помидорами, поставить в духовку на
15-20 минут, пока загустеет соус. Подавать с мелко нарезанной
зеленью петрушки и ломтиками лимона.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
