|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Если бульон мутный
Если бульон, приготовленный для заливной рыбы,
получился мутным, его можно осветлить яичным белком.
Для этого достаточно влить белок в охлажденный
бульон, размешать, нагреть до кипения и подержать
15 минут на слабом огне. Затем надо дать отстояться
и осторожно, не взбалтывая, процедить бульон
через салфетку.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Аджика, кетчуп, майонез |
Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! Заказать
|
 |
|
|
| Картофель. Советы практика |
Что мы знаем о картофеле? Очень много и очень мало. Как и когда он появился на Руси? Как его выращивать? Что можно из него приготовить? Наверняка каждый сможет ответить на некоторые из этих вопросов, но не на все. Наша книга является уникальным изданием,в котором собраны исторические сведения, информация об агротехнике выращивания картофеля и рецепты традиционных и уникальных блюд из этого замечательного овоща. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
КОТЛЕТЫ НАТУРАЛЬНЫЕ ПО РЕЦЕПТУ ИЗ РЭДЭУЦ
Свинина (котлетная часть) - 5 кусков по 150 г, растительное
масло - 100 мл, мука - 100 г, соленые огурцы - 100 г,
маринованные гогошары или сладкие красные перцы - 100 г, вареная
ветчина - 80 г, репчатый лук - 2 головки, томатная паста - 2
столовые ложки, мясной бульон или вода - 1л, вино - 1/2 стакана,
сливочное масло - 50 г, перец и соль по вкусу.
Котлеты посолить, обвалять в муке, обжарить в нагретом масле и
сложить в кастрюлю. В оставшемся от жаренья масле спассеровать
лун с оставшейся мукой, добавить томатную пасту, влить бульон или
теплую воду, варить 20 минут. Процедить соус на мясо, добавить
соль и перец и варить на слабом огне. За 15 минут до готовности
мяса добавить очищенные от кожицы и семян огурцы, гогошары или
сладкий перец и ветчину, нарезанные тонкой соломкой.
В готовое мясо влить вино, вскипятить, снять с огня и положить
маленькие кусочки сливочного масла.
На гарнир можно подавать рис, вареный картофель, овощные пюре и
т.д.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
