|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Куски языка будут шире,
если нарезать их наискось, начиная с толстого конца.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| История водки |
`История водки` - не занимательная `история пьянства`. Где впервые появилась водка? Этот вопрос приобрел государственное значение, когда Запад вдруг выступил с отрицанием приоритета России. Исследование В.В.Похлебкина убедительно доказывает: `Только водкаиз России - настоящая русская водка!`. Заказать
|
 |
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Бораки
Бораки - армянские пельмени. Их основное отличие от пельменей
других народов состоит в том, что фарш для них предварительно
обжаривают, самим пельменям придают цилиндрическую форму и
оставляют их открытыми сверху и, наконец, не отваривают, а
припускают и затем обжаривают. Для теста: 200 г. муки, 1 яйцо, 1 -
2 столовые ложки воды. Для начинки: 300 г. мяса (говядины), 100 г.
лука (3 луковицы), 1 чайная ложка черного молотого перца, 3
столовой ложки пряной зелени. Для подливки: 1 - 2 стакана мацуна
(кислого молока), 1 головка чеснока. Для обжаривания лука и
бораки: 100 - 150 г. масла.
Замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 2 - 3 мм.,
нарезать квадратами (5 на 6 см.). Сделать начинку, обжарить ее,
положить в квадраты теста, сформировать бораки так, чтобы
начинка не доходила на 1 см. до открытого верха. Положить бораки
в эмалированную кастрюлю слоями так, чтобы открытая часть была
сверху. Влить в кастрюлю немного бульона (1 - 1,5 стакана), плотно
прикрыть и на очень слабом огне припустить до полуготовности.
Вынуть бораки, выложить на сито, дать стечь бульону и обжарить их
на предварительно разогретой сковороде до появления золотистой
корочки. Выложить пельмени на тарелку и полить мацуном
смешанным с мелко нарезанным чесноком.
На сколько порций: 2.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
