|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Филе лучше жарить,
не размораживая, в большом количестве жира.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Шоколадный день |
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
|
 |
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Пудинг из тыквы с творогом
500 г тыквы, 500 г творога, 100 г масла или маргарина, 4 яйца,
цедра лимона, корица или ванилин, 1/2 стакана сахара, молотые
сухари.
Очищенную тыкву нарезать кусочками, обжарить в жире, положить
в смазанную жиром, посыпанную сухарями форму, чередуя слои
тыквы со слоями творога. Творог подготовить следующим образом:
масло, остывшее после обжаривания тыквы, сахар, яичные желтки
и специи взбить, добавить творог, 2 ст. ложки молотых белых
сухарей (или картофельного крахмала), половину нормы взбитых
яичных белков. Поверхность массы в форме посыпать молотыми
сухарями. Выпекать в духовке 20 мин. Вынуть запеканку из
духовки, покрыть поверхность оставшимися взбитыми с сахаром
белками и снова поместить в духовку, чтобы белки приобрели чуть
желтоватую окраску. Подать с фруктовым соусом.
Время приготовления 40 мин.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
