|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Жареные мясные холодные продукты -
ростбиф, телятину, свинину нужно нарезать
перед самой подачей к столу, иначе они быстро
заветрятся, их внешний вид и вкус ухудшатся.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Домашний кондитер |
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
|
 |
|
|
| Вегетарианская коллекция Делии Смит |
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
ШАШЛЫК ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ
На 4 порции.
Баранина (почечная часть или мякоть задней ноги) - 600 г., лук
репчатый - 2 головки, уксус - 5 ст. л., масло сливочное - 25 г.,
лук зеленый - 100 г., помидоры свежие - 4 шт.,
соус ткемали - 3--4 ст. л., барбарис сушеный или свежий - 12-16
шт., лимон - 1 шт., укроп, зелень петрушки, соль, перец по
вкусу.
Баранину нарезать кусками в форме кубиков (по 30-40 г.),
положить в фарфоровую или эмалированную по- суду, посолить,
посыпать молотым перцем, добавить мелко нарезанный или натертый
репчатый лук, зелень петрушки, винный уксус или лимонный сок,
перемешать, накрыть крыш- кой и поставить на 4-5 часов в
холодное место.
Молодую баранину мариновать без добавления уксуса Куски мяса
нанизать на шампуры, смазать сливочным маслом и жарить до полной
готовности над раскаленными древесными углями баз пламени,
непрерывно повертывая шампуры.
Готовый шашлык уложить на блюдо, украсить зеленью. Отдельно
подать крупно нарезанный зеленый лук, свежие помидоры, дольки
лимона, соус ткемали и барбарис.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
