|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы плоды калины утратили горечь
Чтобы плоды калины утратили горечь, их надо в течение
45 минут варить или тушить в закрытой посуде, после
чего плоды становятся съедобными и их можно использовать
в качестве начинки для пирогов и ватрушек.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Мир Икры |
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
|
 |
|
|
| 500 рецептов супов, борщей, окрошек |
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Фрукты, жареныев тесте (пхал ка пакора)
2 чашки (200 г) пшеничной муки тонкого помола, 1 ст.л. сухого
молока (по желанию), 1/2 ч.л. пекарского порошка или соды (по
желанию), 1 ч.л. молотой корицы, 1 1/4 чашки (300 мл) теплого
молока, топленое масло для жарения во фритюре, 450 г свежих
фруктов, нарезанных на одинаковые кусочки, 3 ст.л. сахарной
пудры.
В большой миске смешайте все компоненты, кроме фруктов,
топленого масла и сахарной пудры, и сбейте венчиком тесто,
достаточно густое, чтобы оно обвалакивало обмакнутые в него
фрукты. Положите в тесто горсть нарезанных фруктов.
Перемешайте так, чтобы каждый кусок полностью покрылся
тестом. Нагрейте топленое масло в невысокой кастрюле на
среднем огне. Масло готово, если капля теста, упавшая в него,
пузырится и сразу поднимается на поверхность. Вынимайте
кусочки фруктов из теста один за другим и осторожно опускайте их
в горячее масло. Жарьте пакоры 3-4 мин, пока они не станут
золотисто-коричневыми и хрустящими. Выньте пакоры шумовкой и
положите в дуршлаг, чтобы масло стекло. Если тесто осталось,
нарежьте еще фруктов. Посыпьте пакоры сахарной пудрой и
подавайте теплыми или комнатной температуры.
Для приготовления этих пакор можно использовать любые фрукты.
Бананы нужно нарезать на ломтики, ананасы - на маленькие
кусочки, яблоки и груши - на дольки. Маленькие по размеру фрукты
или ягоды, тание, как клубника, можно жарить целиком, обмакнув
их в тесто. Если хотите, можете не использоваться пекарским
порошком. В этом случае корочка будет немного тверже, но пакоры
будут такими же вкусными. Время приготовления 25 мин.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
