|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Запеченное мясо
Запеченное мясо будет сочным, если
после духовки подержать его над
кастрюлей с кипящей водой.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Лучшие рецепты блюд быстрого приготовления |
Всем известно, что бывают ситуации, когда нужно приготовить блюдо не только вкусно, но и быстро. Если на вашем пороге неожиданные гости, или стремительные ритмы вашей жизни не оставляют лишнего времени на готовку, если вы устали или просто сильно Заказать
|
 |
|
|
| Вторые блюда. Готовим быстро и вкусно |
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Песочное печенье с кардамоном
1 стакан (250 мл) сливочного масла комнатной температуры, 1 ч. л.
толченых семян кардамона, 1/2 стакана (110 г) сахарной пудры, 2
1/3 стакана (300 г) неотбеленной пшеничной муки высшего сорта,
1/2 стакана (85 г) мелкой манной крупы, 1/4 ч. л. соли, 1/4 ч. л.
пекарского порошка (соды).
Нагрейте предварительно духовку до 120 градусов. Взбейте в миске
масло с кардамоном. Затем, постепенно добавляя сахар, взбейте
до получения легкого, воздушного крема. Смешайте муку с манной
крупой, солью и пекарским порошком на листе вощеной бумаги.
(Если вы используете орехи, добавьте их сейчас в сухие
ингредиенты.) Высыпьте сухую смесь в масло и тщательно
вымесите руками, чтобы получилось тесто. (Приготовление теста с
использованием миксера: сложите все ингредиенты в миску и,
вставив спирали для теста, перемешайте как следует на малой
скорости.) Спрессуйте тесто в прямоугольник 20 на 25 см на сухом
противне. Линиями на поверхности разметьте 24 печенья и
проткните поверхность теста вилкой через каждые 2,5 см.
Выпекайте в течении часа до бледно-золотистого (не кричневого!)
цвета. Охлаждайте на противне в течении 10 мин. Осторожно
разрежьте по намеченным линиям. (Если вы хотите посыпать
печенье сахаром, сделайте это сразу же, как только вынули из
духовки.)
Эти ароматные печенья чем-то напоминают шотландские песочные
печенья. Если хотите, добавьте к тесту четверть стакана
размельченных кешью, миндаля, фисташек или грецких орехов,
либо 3 ст. л. пюре из яблок, вишен или манго. На сколько порций:
6.Время приготовления 1.15 мин.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
