|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Полуфабрикаты из тонкого края
(ромштекс, антрекот) получатся шире, если нож
держать под углом 45е. Полуфабрикаты из филейной
вырезки следует нарезать строго поперек волокон,
держа нож под углом 90°.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Русская кухня: традиции и обычаи |
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
|
 |
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
Огненное рагу из каракатицы
(вместо каракатицы можно использовать филе кальмара)
600 г колец каракатицы,
сок 2 лимонов,
1000 г помидоров,
4 зубчика чеснока,
1 ст. л. анисовой водки,
100 мл оливкового масла,
2 мелкие луковицы,
1 кабачок цуккини,
2 ст. л. свежего базилика,
молотый красный жгучий перец.
Способ приготовления
1. Каракатицу сбрызнуть лимонным соком.
2. а помидорах сделать надрезы, обдать кипятком, снять кожицу.
Удалить основания плодоножек, помидоры мелко нарезать.
3. Очищенный чеснок мелко нарезать. Положить вместе с
помидорами, анисовой водкой, оливковым маслом и кольцами
каракатицы в керамическую посуду.
4. Очищенный репчатый лук нарезать кольцами, цуккини вымыть и
также нарезать кружочками. Лук и цуккини положить туда же.
5. Базилик нарезать и посыпать им каракатицу и овощи и закрыть
крышкой.
6. Поставить закрытую крышкой керамическую посуду в холодную
духовку и тушить при 200 град. около 45 минут.
7. Перед подачей на стол заправить солью и красным жгучим
перцем.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
