|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Филе лучше жарить,
не размораживая, в большом количестве жира.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Соусы. 100 лучших рецептов |
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
|
 |
|
|
| Блины и блинчики |
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Винегрет из овощей - зимний (французский рецепт)
Отварить в слегка подсоленной и подкисленной несколькими каплями
уксуса воде сперва нарезанную кубиками морковь (2-3 шт.), а затем
нарезанную так же свеклу (1 шт.). Отдельно отварить в подсоленной
воде нарезанный кубиками картофель. Овощные отвары соединить и
сохранить, а нарезанные овощи откинуть на дуршлаг, затем
соединить с нарезанными мелкими кубиками солеными огурцами (2
шт.), нарезанным соломкой репчатым луком (2-3 головки), горошком
(1 банка), изюмом (2-3 ст. ложки) и 1 лимоном, очищенным от
кожицы и зерен и нарезанным кубиками. Из овощного отвара,
растительного масла (1 стакан), вина (1 стакан), сока второго
лимона, черного перца (несколько горошин), горчицы (1 ч. ложка) и
соли (по вкусу) приготовить маринад и довести его до кипения.
Салат залить маринадом и выдержать под крышкой в течение 30
минут, после чего распределить на порции. Каждую порцию украсить
кружочками сваренных вкрутую яиц.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
