|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Фасоль
Чтобы быстрее сварить фасоль, нужно залить
ее холодной водой и сразу поставить на
огонь. Как только вода закипит, подлейте
в нее немного холодной воды. Эту процедуру
проделайте 3-4 раза. Через 30-40 мин фасоль
будет готова. Во избежание отравления
фасоль нужно варить, пока она не станет
совсем мягкой.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Деликатесы из морепродуктов |
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
|
 |
|
|
| Пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним |
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Солянка московская на сковороде
2 - 3 рябчика (или любой другой дичи), 100 г. копченой грудинки,
5 сосисок, 500 г. кислой шинкованной капусты, 4 столовые ложки
томатной пасты, 1 луковица, 2 стакана бульона, 100 г. любых
маринадов, соль, перец по вкусу, 1/2 стакана тертого сыра.
Изжарить рябчиков, отделить мясо от костей и сварить из них
крепкий бульон. Капусту отжать, добавить бульон в потушить до
мягкости вместе с кусочками копченой грудинки, 1 - 2 столовыми
ложками томатной пасты. Когда все будет готово, взять глубокую
чугунную форму или сковороду, положить на дно ровный слой
капусты, на нее кусочки мяса вперемешку с изрезанными сосисками,
а сверху снова капусту. Выровнять верхний слой, залить его густым
сметанным соусом с томатом, приготовленным на бульоне из дичи. В
солянке сделать несколько глубоких проколов, чтобы она хорошо
пропиталась соусом. Когда соус впитается, обсыпать солянку тертым
сыром, обрызгать маслом и поставить в разогретую духовку. Как
только сыр запечется, сковороду вынуть из духовки и украсить
солянку маринованными фруктами, оливками, грибами.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
