|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Если вы жарите в духовом шкафу
крупный кусок мяса, тушку птицы
или дичи, обливайте его через каждые
10- 15 минут жиром, в котором он жарится.
Жирную свинину поливайте водой, но не
холодной, так как от этого мясо становится жестким.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Блины и блинчики |
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. Заказать
|
 |
|
|
| Соусы. 100 лучших рецептов |
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
Цыпленок на вертеле
Подготовленную выпотрошенную среднего размера тушку цыпленка промыть, посолить,
посы-пать перцем, надеть на металлический вертел, про-дев его наискось тушки (от ножки к
крылышку), и жарить над раскаленными углями (без пламени) в течение 20-30 минут. Во время
жарения тушку цыпленка надо смазывать сливочным маслом, а вертел поворачивать, чтобы
цыпленок равномер-но прожарился.
При подаче на стол цыпленка снять с верте-ла, уложить на подогретое блюдо и загарнировать
листиками салата, свежими или малосольными огурцами и свежими или консервированными
по-мидорами.
Отдельно можно подать соус "ткемали* (см. ниже). Таким же способом можно приготовить
ряб-чика, куропатку и другую мелкую дичь. Куропатку перед жареньем надо разрезать вдоль
по грудке, не прорезая спинки.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
