|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
При хранении очищенные спаржа, артишоки и кукуруза изменяют свой цвет, поэтому
чистить их надо непосредственно перед тепловой обработкой.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| Десерты |
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Австралийский фруктовый торт
450г различных фруктов, 150г сливочного масла, 1ст. сахара, 2
яйца, 1/2ч.л. цедры лимона, 1 пакетик ванильного сахара, 1/2ч.л.
питьевой соды, 2 1/4 стакана муки, 1 полная ч.л. сухих дрожжей.
Промытые, подготовленные фрукты, масло, сахар и приправы
положить в кастрюлю, залить 1 стаканом воды и проварить в
течение 10 мин. остудить и добавить питьевую соду и взбитые
яйца, затем всыпать муку, смешанную с разведенными дрожжами, и
все хорошо перемешать. Форму для торта диаметром 20см выстлать
промасленной пергаментной бумагой, выложить на нее
приготовленную массу и при умеренной температуре выпекать торт в
течение 1 часа. Торт нарезать на второй или даже на третий день.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
