|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Если бульон для заливной рыбы мутный
Если бульон, приготовленный для заливной рыбы,
получился мутным, можно осветлить его яичным белком.
Влейте белок в охлажденный бульон, размешайте,
нагрейте АО кипения и подержите на слабом огне 15 минут.
Затем дайте "бульону отстояться и осторожно, не
взбалтывая, процедите через салфетку.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Диетическое питание |
Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. Заказать
|
 |
|
|
| 1000 рецептов на скорую руку |
В книге собраны рецепты европейской и азиатской кухни, отличающиеся быстротой приготовления. Последний факт особенно важен, если учесть постоянную нехватку времени у современных хозяек. Буквально за полчаса с помощью этой книги вы сможете приготовить Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Обжаренные ножки
Свиные ножки, перец горошком, лавровый лист, мука для панировки,
сливочное масло, соль, молотый черный перец.
Свиные ножки тщательно моем и вымачиваем в холодной воде 3-4
часа. Заливаем, свежей водой, и ставим на огонь. Закипит, -
снимаем пену, кладем перец горошком и лавровый листик. Варим
долго, как на холодец. Чтобы ножки не распались и не потеряли
форму, их можно завернуть в марлю и завязать. Когда бульон
немного выкипит - посолить. Когда ножки сварятся (будут легко
протыкаться вилкой). Огонь выключаем и ждем, пока остынут. Затем
осторожно, чтобы ножка не распалась, вынимаем из нее все
косточки, перчим, панируем в муке и обжариваем в сливочном масле
до румяной корочки. Нарезаем мясо поперек, подаем к столу с
хреном или горчицей.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
