|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Кости и мясо с костями даже в холодильнике
долго не сохраняются.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Эротическая кулинария |
Способно ли питание повлиять на Ваше здоровье? Могут ли продукты усиливать половое влечение? Какие вкусные и полезные блюда можно приготовить из этих продуктов? Из этой книги Вы сможете узнать ответы на эти и многие другие волнующие Вас вопросы. Заказать
|
 |
|
|
| Блины и блинчики |
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Компот из ревеня
Для приготовления берут свежие, нежные, сочные черешки, листья
ревеня длиной 25-30см и 1,5-2см в диаметре. Отсортированное
сырье моют, дают стечь воде, очищают черешки от кожицы и
волокон, режут на кусочки длиной 2см и замачивают в холодной
воде на 8-10 минут, дважды меняют воду. Потом черешки бланшируют
в кипящей воде в течение 40-60 секунд, немедленно охлаждают в
холодной воде, укладывают в банки и заливают 30% горячим
сахарным сиропом (450г сахара на 1л воды), к которому добавляют
немного корицы. Наполненные банки накрывают подготовленными
крышками, ставят в кастрюлю с подогретой до 60С водой и
стерилизуют: 0,5л - 10-12 минут, а литровые - 12-14 минут.
После стерилизации банки немедленно закупоривают. Охлаждение -
воздушное.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
