|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Позеленевшие и проросшие клубни картофеля следует варить только очищенными.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Мясные блюда |
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! Заказать
|
 |
|
|
| Соусы. 100 лучших рецептов |
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
РОМОВАЯ БАБА
Требуется для теста- 1 кг муки,2 ст. молока, 7 яиц, 1,5 ст.
сaxapa, 300 г масла, 3/4 ч. л. соли, 200 г изюма, ваниль, 50 г
дрожжей; для сиропа -1/2 ст. сахара, 1 ст. воды, 4-6 ст. л.
виноградного вина, 1 ч. л. ромовой эссенции.
Способ приготовления. В одном стакане теплого молока разведите
дрожжи. Прибавьте 3 стакана муки и замесите густое тесто,
скатайте его в шар и сделайте с одной стороны 5-6 неглубоких
разрезов, теперь опустите тесто в кастрюлю с теплой водой,
накройте крышкой и поставьте в теплое место.
Через 40-50 минут, когда тесто всплывет и увеличится в объеме
вдвое, выньте его и положите в посуду для замешивания, прибавьте
стакан теплого молока, соль, яичные желтки, растертые добела с
сахаром и ванилином, яичные белки, взбитые в пену; все
перемешайте, добавьте остальную муку, масло и вымесите тесто.
Тесто не должно получиться густым, накройте его и поставьте в
теплое место. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, добавьте в
него изюм, перемешайте и разлейте тесто в формы для куличей на
1/3 высоты. Формы с тестом накройте салфеткой, поставьте в
теплое место и оставьте подходить. Когда тесто поднимется на 3/4
формы, осторожно, ре встряхивая, поставьте их в нежаркий духовой
шкаф примерно на 50-60 минут.
Во время выпечки осторожно поворачивайте форму, чтобы бабки
равномерно поджарились со всех сторон. Но Вы должны быть
предельно осторожны, так как даже при небольшом толчке тесто
может осесть, и середина будет пустой. Готовность ромовой бабки
определяется с помощью лучинки. Ее нужно воткнуть в бабку и
посмотреть - если вынутая лучинка будет сухая, то кулич готов, а
если на лучинке будет тесто, то бабка сырая.
Готовую ромовую бабку выньте из формы и положите боком на блюдо,
а когда остынет, облейте сиропом с вином, осторожно поворачивая
на блюдце, чтобы сироп впитывался со всех сторон; после этого
поставьте на блюдо, дайте немного обсохнуть, а затем переложите
на другое блюдо, накрытое бумажной салфеткой, и подавайте на
стол.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
