|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Из маринованных или соленых грибов можно приготовить второе блюдо. Чтобы удалить
излишнюю кислотность из маринованных грибов и соль из соленых, надо 5-7 минут
прокипятить их в воде, отвар слить. Долго варить не нужно, иначе грибы станут
твердыми.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Картофель. Советы практика |
Что мы знаем о картофеле? Очень много и очень мало. Как и когда он появился на Руси? Как его выращивать? Что можно из него приготовить? Наверняка каждый сможет ответить на некоторые из этих вопросов, но не на все. Наша книга является уникальным изданием,в котором собраны исторические сведения, информация об агротехнике выращивания картофеля и рецепты традиционных и уникальных блюд из этого замечательного овоща. Заказать
|
 |
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Гювеч по-белградски
Помидоры нарезают ломтиками и кладут в посуду. Перец, баклажаны
и тыкву мелко нарезают, смешивают с мелко нарезанным луком,
зеленью петуки и сельдерея и кладут в другую посуду. Все солят,
перчат, поливают оливковым маслом и дают немного постоять, чтобы
овощи дали сок. Затем перекладывают половину помидоров в
сотейник, добавляют прочие овощи, сверху кладут нарезанное
некрупными кусочками мясо, а на мясо - слой оставшихся овощей и
промытый рис. Покрывают оставшимися помидорами, заливают двумя
стаканами воды и остатками смеси растительного масла с овощным
соком. Ставят в жарочный шкаф на слабый огонь и тушат до
готовности.
Свинина 250, говядина 250, масло растительное 100, рис 50,
помидоры 750, лук репчатый 180, баклажаны 150, перец сладкий
болгарский 100, тыква 200, вода 400, зелень петрушки, сельдерея,
укропа 50, перец молотый черный, соль.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
