|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Белые соусы можно готовить на всех бульонах,
кроме грибного, и овощных отварах.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
 |
|
|
| Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все ре |
В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
Кролик, тушеный с вином и луком
1 кролик, 200 г. шпика, 8 маленьких луковок, 1 стак. кр. вина, 1
стак. бульона, соль, перец, лавр. лист, 1 ст. л. муки или 2 ч.
л. картоф. крахмала, 1/2 стак. сметаны, зелень.
Частью шпика (кусочками) нашпиговать кролика, остальной шпик
разогреть и обжарить на нем кролика со всех сторон. Добавить
луковицы и тоже обжарить. Влить вино и бульон, тушить под
крышкой на слабом огне. Прежде чем снять с огня, положить
приправы. Готовое мясо вынуть и нарезать. Из жидкости
приготовить соус, проварив с мукой (крахмалом). Соус смешать с
зеленью и сметаной.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
