|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Лисички, в отличие от других грибов, никогда не бывают червивыми. Их жарят,
солят и маринуют.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Вторые блюда. Готовим быстро и вкусно |
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
|
 |
|
|
| 500 рецептов супов, борщей, окрошек |
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Виртырем (колбаски)
В горячий бульон вводят свежую кровь, крупу, мелко нарезанное
нутряное сало, чеснок, специи. Полученным фаршем неплотно
начиняют подготовленные толстые кишки или желудок, открытые
концы завязывают. Изделия отваривают в бульоне не менее часа,
затем смазывают жиром и запекают в жарочном шкафу. В горячем
виде подают как второе блюдо с гарниром. В холодном виде
используется в качестве закуски.
Кровь 20, кишки 20, чеснок 3, крупа перловая (ячневая или
гречневая) 15, сало 10, бульон 30, специи, соль.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
