|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Мясо птицы
- не только вкусное, но легкоусвояемое. По цвету мяса различают белои
темномясную птицу. Белое мясо усваивается лучше, чем более вкусное темное мясо.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Грибы. Энциклопедия |
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
|
 |
|
|
| Большая поваренная книга |
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Ятоза (изделие из теста)
Муку делят на две части, из одной замешивают дрожжевое тесто, а
из другой - пресное. Когда дрожжевое тесто подойдет, его
смешивают с пресным, разделывают на куски по 30 г, раскатывают,
кладут на лепешки фарш и края защипывают, придавая изделиям
форму четырехугольника. Ятоза варят на пару или выпекают в
жарочном шкафу. Подают со сметаной или с маслом.
Мука 80, баранина 70, лук репчатый 120, капуста свежая 125,
специи, соль.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
