|
|
Рецепты стран |
 |
|
|
 |
|
|
Совет |
 |
|
Для приготовления блюд из фарша,
рыбных супов, тушеной рыбы рекомендуется
применить тертый мускатный орех -
он придает им пикантный вкус.
|
 |
|
Книги по кулинарии |
 |
|
 |
Деликатесы из морепродуктов |
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
|
 |
 |
 |
Бутерброды для путешественников |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
 |
 |
 |
|
 |
|
|
 |
Фаршированный карп в желе |
 | |
 |
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее  |
|
 |
|
|

Гайнатма (суп с горохом)
Жирную баранину (корейку или грудинку) нарезают кусочками по 20-
30 г с костями, заливают холодной водой, добавляют лук. Когда
суп закипит, кладут промытый горох и варят. За 30 минут до конца
варки добавляют картофель, помидоры или томат, специи.
Баранина 160, горох 50, картофель 110, лук репчатый 25, помидоры
свежие 120, лавр, перец, соль
|
|
|
|