|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Если при разделывании рыбы разлилась желчь,
протрите месгя, на которые она попала,
солью и промойте холодной водой.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
Карси хоровац(армянский шашлык типа"Арарат")
Карси хоровац(армянский шашлык а-ля "Арарат"). Мякоть жирной
баранины(300 г) нарезать на куски толщиной 4 см, посыпать
перцем, солью, измельчённым луком(50 г), добавить лимонную
кислоту(0,2 г) и коньяк или водку(10 мл), сушёную зелень(укроп,
мята, кинза, если есть кардамон, всего 3 г) и поставить на 6-7
часов для маринования. Маринованное мясо нанизать на шпажку,
чтобы они чередовались с кусками сала(20 г) и жарить на мангале,
периодически повёртывая шпажку, расположенную вертикально.
При подаче на стол гарнировать шпажку кружками репчатого лука,
зеленью. Можно маринованное мясо и сало чередовать с кружками
красных помидоров, лука, лимона. Шашлыки подаются в специальным
металлическом блюде с бортами. 5 шпажек с шашлыком ставятся
вертикально, шалашом - конусом. Наверх шпажек одевается
конусовидная салфетка
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
