|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Налейте молоко в глиняный горшок, накройте
крышкой, и поставьте в духовой шкаф на слабый огонь.
Через некоторое время оно приобретет особый, "топленый" вкус,
станет темно-кремовым и убавится в объеме
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
 |
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Пряники шоколадные
Пряники шоколадные.
1 фунт сахара растворить в 1/2 стакана воды, смешать с 1,5
стакана мёда, варить сироп в большой кастрюле. Всыпать в неё 3
золотника (12,6 г) поташа, немного корицы, кардамона, гвоздики,
чёрного перца, 1/2 фунта миндаля. Снять с огня, всыпать 1,5 муки
(500 г), размешать, вымесить тесто на столе. Нарезать пряники
разными фигурками, сложить на лист, поставить в печь. Затем 1,5
фунта сахара вскипятить 2 раза, когда сироп загустеет, всыпать
1/2 фунта порошка шоколада, размешать, намазать этой массой обе
стороны пряников, подсушить в печи.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
