|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы мозги при варке не разваливались,
их укладывают в один ряд и заливают
холодной водой. На 1 кг мозгов добавляют
30 г 3 %-ного уксуса, 0,5 г перца горошком,
1 г лаврового листа, 10 г соли.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Бутерброды для путешественников |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
 |
|
|
| Микроволновая кулинария |
Способ приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ-печи коренным образом отличается от традиционных. Во-первых, это значительная экономия времени; во-вторых, для приготовления пищи в микроволновой печи требуется меньше воды, жиров и соли, поэтому в продуктах максимально сохраняются такие важные компоненты, как витамины и минеральные вещества. Кроме того, микроволны не имеют запаха и вкуса, поэтому не влияют на аромат и вкус готового блюда.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Дзяд или пляцек (печенье)
Дзяд или пляцек (печенье).
Приготовить тесто по схеме: 3 с 1/3 стакана молока, 4 фунта
муки, 1/8 фунта (50 г) дрожжей, 1 фунт сахара, 1 стакан горячего
сливочного масла, 8 желтков, цедры лимонной или 1/4 фунта
горького миндаля.
Раскатать 2 пласта теста. На один пласт положить фарш (варенье
из 5 измельчённых яблок, 1 стакан ягодного сиропа, 1/2 фунта
сахара, в него добавить 1/2 фунта кишмиша, 1 фунт (400 г)
фиников и 1 фунт винных ягод.
Всё это мелко нашинковать и разложить слоем, накрыть вторым
пластом теста.
Смазать его яйцом и поставить в печь. Величина дзяда в
стандартный лист бумаги.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
