|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Грибы в сметане готовят следующим образом:
укладывают на сковородку,
посыпают тертым сыром, заливают сметаной
с молотыми сухарями, сбрызгивают маслом и запекают.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Блины и блинчики |
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. Заказать
|
 |
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Высокая баба на желтках
Высокая баба на желтках.
6 стаканов желтков и 2 стакана сахара выбить добела, влить 2
стакана сливочного масла, мешать 30 минут, всыпать 1/4 гарнца (2
фунта) муки, т.е. 3 стакана. Влить 1 стакан густых дрожжей,
мешать ещё 30 мин., посыпать слегка мукой, дать подняться, ещё
раз взбить лопаточкой, залить в форму, см. № 548, дать
подняться, поставить в печь или духовку. Эта баба рассчитана на
12 персон. На 6 персон взять 24 шт. яиц, т.е. 2 стакана желтков,
2/3 стакана сахара, 2/3 стакана топлёного сливочного масла, 1/3
стакана дрожжей, 1 стакан муки.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
