|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Рыба полезна для памяти
Неверно, хотя рыба и богата фосфором, она не
оказывает ни малейшего воздействия на память.
Тем не менее специалисты по питанию советуют
употреблять рыбу не реже трех раз в неделю.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Смаковница. Вкусно, быстро, полезно |
Рецепты вкусных и полезных блюд, предложенные в этой книге, помогут вам избавиться от лишних килограммов и одновременно оздоровить ваш организм, так как они содержат очень низкое количество жира и холестерина, `виновных` во многих болезнях сердца. Впередк здоровому образу жизни и приятного аппетита! Заказать
|
 |
|
|
| Суши. Быстро и просто |
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Сушеные груши
Сушеные груши
Для сушки берутся сладкие, главным образом летние сорта груш,
желательно мельчайшие, без большой каменистости.
Груши можно сушить очищенными или с кожурой, разрезанными на
половинки, четвертушки или целыми. Если желают сушить груши
(мелкие сорта) целыми, то удаляют плодоножки и чашелистики и
сушат при температуре около 80С. После усушки груши можно
растолочь на мелкий порошок.
В другом случае груши очищают, разрезают на удобные дольки,
удаляют сердцевину и быстро погружают в воду, подкисленную
лимонной кислотой (1/2 чайной ложки на 1 л воды), чтобы не
темнели. Когда все груши будут подготовлены, их отцеживают,
оставляют обсохнуть, отваривают 10 - 15 минут в растворе сахара
(1 кг сахара на 1 л воды) и оставляют в нем подслащиваться на 24
часа. На следующий день раствор с грушами доводят до кипения,
кратко обваривают и после высыхания груши раскладывают одним
слоем на решетке. Сушат сначала при температуре 55С, затем при
70С и досушивают при 60С.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
