|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Салат из яблок
Из промытых не очищенных яблок удалить
сердцевину и мелко нарезать. 1/2 стакана
кефира и 1 стол. ложку меда взбить до пены
и этой смесью полить яблоки, посыпать
измельченными орехами.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
 |
|
|
| Смаковница. Вкусно, быстро, полезно |
Рецепты вкусных и полезных блюд, предложенные в этой книге, помогут вам избавиться от лишних килограммов и одновременно оздоровить ваш организм, так как они содержат очень низкое количество жира и холестерина, `виновных` во многих болезнях сердца. Впередк здоровому образу жизни и приятного аппетита! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Баклажаны соленые
Баклажаны соленые
Для рассола:
на 10 л воды - 600 - 700 г соли
У хорошо вызревших, но не перезрелых, среднего размера
баклажанов удаляют плодоножку, надрезают 3/4 их длины, оставляя
неразрезанной часть со стороны плодоножки. Затем плоды плотными
рядами укладывают в тару для соления. Через два - три дня кладут
небольшой слой подготовленной зелени - эстрагона и укропа.
Каждый ряд уложенных баклажанов пересыпают солью. Разрезы также
солят, но осторожно, чтобы не пересолить. Соли расходуют 2 - 3%
от массы баклажанов, зелени 2 - 5%. Через 10 - 12 часов плоды
несколько размягчаются и дают сок. Тогда баклажаны покрывают
деревянным кругом, на который ставят груз (на 10 кг сырья - 1
кг). Брожение баклажанов при температуре 17 - 22 градуса
продолжается одну - две недели, после чего продукт обязательно
переносят на хранение в холодное помещение или на ледник.
Баклажаны можно посолить и другим способом. Их вместе с зеленью
укладывают в тару, заливают рассолом. Продукт выдерживают до
молочно-кислого брожения примерно в течение двух - трех дней при
температуре 18 - 22 градуса, затем помещают в холодное место.
Через 1 - 1,5 месяца баклажаны готовы. При солении можно
добавить чеснок, хрен, кориандр, чабер, базилик, а также корицу
и гвоздику.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
