|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Оставшиеся от приготовления блюда взбитые яйца
нельзя оставлять до следующего
дня - они испортятся.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Аджика, кетчуп, майонез |
Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! Заказать
|
 |
|
|
| Большая поваренная книга |
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Овощной салат из сладкого перца и зеленых томатов
Овощной салат из сладкого перца и зеленых томатов На литровую
банку: перец сладкий - 45; томаты - 35; морковь - 10; лук -10
Свежий, зрелый, сладкий перец с плотной мякотью любого сорта и
цвета (зеленого, оливкового, красного) и размера подготавливают.
Зеленые помидоры, здоровые с плотной мякотью моют, удаляют
плодоножку, а затем режут на небольшие кружочки.
Морковь моют, очищают кожицу, и режут в форме лапши (длиной 2,5
- 3 см., толщиной 0,5 - 0,7 см.). Лук очищают и режут
кружочками.
Все подготовленные овощи укладывают в эмалированный таз, солят
(из расчета на 1 кг овощей 2 чайные ложки) и тщательно
перемешивают.
Чеснок очищают, разбирают на дольки, режут на мелкие кусочки или
толкут в ступе. Зелень (петрушка, укроп, базилик или мята)
перебирают, удаляют негодную; здоровую, свежую зелень моют, дают
стечь воде и мелко рубят. Лавровый лист сортируют и моют.
На дно банки 0,5 л кладут рубленую зелень 5 - 8 г, 1 - 2
лавровых листа, 1 дольку толченого, среднего размера чеснока, по
2 шт. черного и душистого перца, 1 чайную ложку 80%-ного уксуса,
разведенного в соке от овощей, 2 столовые ложки растительного
масла. Овощной смесью банки плотно наполняют, периодически
встряхивают, накрывают крышками и стерилизуют при 100 градусах:
банки вместимостью 0,5 л - 35 мин., 1 л - 50 мин.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
