|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Огурцы не заплесневеют в открытой посуде, если сверху положить наструганный
хрен.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все ре |
В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком. Заказать
|
 |
|
|
| Шоколадный день |
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
Капуста
Капуста
Капуста является одним из наиболее распространенных и доступных
во все периоды года видов овощей на всей территории нашей
страны. Капуста поставляет в наш организм целый комплекс
биологически активных веществ, которые в значительной степени
могут компенсировать их недостаток зимой и весной.
Белокочанная капуста наиболее распространена в питании нашего
населения, в меньшей степени распространены краснокочанная,
цветная, брюссельская и кольраби. Все эти виды капусты, хоть и
отличаются по внешнему виду и вкусовым свойствам, по химическому
составу выявляется общность их основных показателей. Капуста
отличается от других овощей повышенным содержанием белка. Белки
капусты отличает благоприятная сбалансированность аминокислот,
приближаясь в этом отношении к животным белкам. По содержанию
углеводов все виды капусты равноценны с другими овощами, но в
отличие от них в капусте содержится значительное количество
калия. Все виды капусты также объединяет сравнительно высокое
содержание железа. Помимо этого в капусте любого вида содержится
много аскорбиновой кислоты (витамина С). Особенно много этого
витамина в брокколи и брюссельской капусте. В капусте также
содержатся и другие витамины (А, В, В1, В2, РР, В6). Капуста
является прекрасным профилактическим средством против цинги.
Наибольшим спросом пользуется белокочанная капуста, в которой
содержится значительное количество сахаров (до 7,6%), белков (до
2,3%), клетчатки (до 1,1%), органических кислот (0,1 - 0,3%)
Более пригодна для квашения капуста средних и поздних сортов.
Для квашения отбирают здоровые, плотные кочаны, но квасить можно
и промерзшую капусту, хоть она и не хрустит и хранится недолго.
Квасить капусту можно в любой таре.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
