|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Доброкачественное мясо покрыто тонкой корочкой
бледно-розового или бледно-красного цвета и в
местах разрезов не прилипает к пальцам.
При ощупывании его поверхности рука остается
сухой, ямки от надавливания пальцев быстро и
счезают. Для определения свежести мяса нужно
проколоть его нагретым ножом или вилкой.
Если оно недоброкачественное, нож или вилка
приобретают неприятный запах.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все ре |
В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком. Заказать
|
 |
|
|
| Кулинарная книга лентяйки |
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Маринованная вишня
Маринованная вишня
На 1 л маринада - 450 г воды, 400 г сахара, 100 г 9%-ного
уксуса, 5 - 6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек
корицы. Для маринада: 250 г воды, 500 г сахара, 200 г чистого
вишневого сока, 40 г 9%-ного уксуса, 5 - 6 горошин гвоздики,
душистого перца и кусочек корицы
Первый способ
Крупную вишню выпромываем и, заполнив ею банки до уровня
плечиков, зальем холодным маринадом.
Приготовление маринада: вскипятить воду, сахар и специи,
охладить, процедить и добавить уксус.
Заполненные банки поставим в кастрюлю с холодной водой на
подставку и постепенно доведем воду до кипения. Прогреваем банки
3 минуты при температуре 85С, пол-литровые - 10 минут, а
литровые - 15 минут.
Второй способ
Вымыть вишню, удалить косточки, засыпать в банки. Приготовить
маринад, охладить, процедить и залить им ягоды. Далее - как в
предыдущем способе, но пол-литровые банки в воде надо прогревать
3 минуты, а при температуре 85С - 10 минут.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
