|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Мясо форели вкуснее всего при
весе рыбы 250 г,
щуки 2- 3 кг,
карпа - 1-3 кг,
судака - 1,5-3 кг,
окуня- 0,5- 0,75 кг,
налима - 1 кг.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
 |
|
|
| Микроволновая кулинария |
Способ приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ-печи коренным образом отличается от традиционных. Во-первых, это значительная экономия времени; во-вторых, для приготовления пищи в микроволновой печи требуется меньше воды, жиров и соли, поэтому в продуктах максимально сохраняются такие важные компоненты, как витамины и минеральные вещества. Кроме того, микроволны не имеют запаха и вкуса, поэтому не влияют на аромат и вкус готового блюда.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
Мармелад сливовый
Мармелад сливовый
На 1 кг плодов - 0,5 стакана воды;
на 1 кг пюре 500 - 600 г сахара
На 1 кг плодов - 500 г сахара, цедра 1 лимона
Первый способ
Вымойте сливы, очистите их от косточек, помните хорошенько
руками, добавьте на каждый килограмм плодов полстакана воды и
разварите на слабом огне. Разваренную массу протирают через
дуршлаг. Полученное пюре взвешивают и на каждый килограмм
добавляют 500 - 600 г сахара. Затем пюре снова ставят на огонь и
уваривают, постоянно помешивая.
Мармелад варится в алюминиевой кастрюле (а еще лучше в тазу) до
тех пор, пока масса не будет отставать от дна кастрюли. Готовую
массу выкладывают на противень, покрытый промасленной
пергаментной бумагой, на блюдо или в эмалированные формочки,
смоченные холодной водой. Застывшую массу можно легко вынуть и
разрезать на кусочки.
Второй способ
Для мармелада берут две части слив и одну часть яблок. Плоды
моют, очищают от косточек, режут на дольки. Приготовленную массу
разваривают на слабом огне или пропаривают на пару, протирают
сквозь сито или дуршлаг, пересыпают сахаром, добавляют мелко
натертую цедру одного лимона и варят до загустения. Когда масса
будет отставать от дна и тянуться за лопаточкой, мармелад готов.
Готовую массу выкладывают на блюдо или в эмалированные формочки
и подсушивают на воздухе.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
