|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Если яичные белки недостаточно хорошо взбиты,
в них образуются крупные пузырьки
воздуха. Пузырьки разрушаются при размешивании теста, и изделия получаются
плотными.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Мясные блюда |
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! Заказать
|
 |
|
|
| Диетическое питание |
Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Клубничный джем со смородиновымили
Клубничный джем со смородиновымили крыжовенным пюре
смородинового или крыжовникового пюре, 800 г сахара и
соответствующего количества смородинового или крыжовникового
пюре.
Смородину промывают, обрывают ягоды и в низкой кастрюле
заливают малым количеством воды. Быстро доводят до кипения,
отваривают под крышкой около 10 минут, затем пропускают через
машинку для отжатия фруктов. Если хотят приготовить джем с
крыжовником, его промывают, удаляют плодоножки и чашелистики,
раздавливают, подливают немного воды и отваривают под крышкой до
размягчения (около 10 - 20 минут). Затем его пропускают через
машинку для отжатия фруктов. Клубнику перебирают, хорошо
промывают, удаляют плодоножки и цветоложа. Примерно 3/4 порции
ягод заливают несколькими ложками воды и отваривают. Немного
погодя добавляют четверть порции сахара и 10 - 15 минут
интенсивно варят. Затем добавляют остаток сахара, фруктовое пюре
и оставшуюся клубнику и при постоянном помешивании сгущают,
чтобы джем начал желировать. Кипящим джемом заполняют до краев
банки, обернутые влажным полотенцем, края быстро вытирают,
быстро укрепляют крышки, банки переворачивают вверх дном,
накрывают тканью и оставляют охлаждаться.
Перед складированием банки протирают влажной тканью.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
