|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Икру и молоки используют для
приготовления паштетов, фаршмаков,
запеканок, а икру еще и для осветления
рыбных бульонов.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Соусы. 100 лучших рецептов |
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
|
 |
|
|
| Салаты. Книга свежих кулинарных решений |
Салаты — украшение любого стола, как праздничного, так и повседневного. В данном издании представлены рецепты салатов на любой вкус: от простых до самых изысканных. Удивить своих гостей вы сможете различными экзотическими салатами, а для любителей острого в книге приведены рецепты корейских салатов, уже давно завоевавших себе славу великолепных закусок. Тем же, кто следит за своей фигурой, предлагается множество салатов из овощей, зелени, фруктов и ягод. Все приведенные в книге рецепты объединяет то, что приготовление этих блюд не отнимет много сил и времени, а их вкус не разочарует вас. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Клубничный джем со смородиновымили
Клубничный джем со смородиновымили крыжовенным пюре
смородинового или крыжовникового пюре, 800 г сахара и
соответствующего количества смородинового или крыжовникового
пюре.
Смородину промывают, обрывают ягоды и в низкой кастрюле
заливают малым количеством воды. Быстро доводят до кипения,
отваривают под крышкой около 10 минут, затем пропускают через
машинку для отжатия фруктов. Если хотят приготовить джем с
крыжовником, его промывают, удаляют плодоножки и чашелистики,
раздавливают, подливают немного воды и отваривают под крышкой до
размягчения (около 10 - 20 минут). Затем его пропускают через
машинку для отжатия фруктов. Клубнику перебирают, хорошо
промывают, удаляют плодоножки и цветоложа. Примерно 3/4 порции
ягод заливают несколькими ложками воды и отваривают. Немного
погодя добавляют четверть порции сахара и 10 - 15 минут
интенсивно варят. Затем добавляют остаток сахара, фруктовое пюре
и оставшуюся клубнику и при постоянном помешивании сгущают,
чтобы джем начал желировать. Кипящим джемом заполняют до краев
банки, обернутые влажным полотенцем, края быстро вытирают,
быстро укрепляют крышки, банки переворачивают вверх дном,
накрывают тканью и оставляют охлаждаться.
Перед складированием банки протирают влажной тканью.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
