|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
При очистке свежих грибов отрезайте только нижнюю, загрязненную часть ножки.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Торты |
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
Апельсиновый джем I
Апельсиновый джем I
ложка лимонной кислоты
меняют дважды в день. Через 3 дня апельсины разрезают на кружки,
зерна вынимают и заворачивают в редкую ткань. Апельсины вместе с
коркой разрезают на полоски, добавляют завязанные зерна,
заливают отмеренной порцией воды и ставят на ночь в холодное
место. На следующий день все отваривают под крышкой около
получаса, затем крышку снимают и варят дальше, чтобы корка
полностью размягчилась, а половина жидкости испарилась (около 1
часа). Ткань с зернами вынимают, апельсины с водой доводят до
кипения, добавляют лимонный сок и по частям сахар так, чтобы
кипение не прерывалось, и при постоянном помешивании варят до
тех пор, пока джем не начнет желировать. К концу кипения
добавляют лимонную кислоту, растворенную в ложке воды. Пробой
определяют, что джем готов и кипящим джемом заполняют банки,
обернутые влажным полотенцем, края быстро вытирают, быстро
укрепляют крышки, банки переворачивают вверх дном и оставляют
охлаждаться.
Перед складированием банки протирают влажной тканью.
Из приведенного количества сырья получают около 2,5 кг джема.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
