|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Теин возбуждает больше, чем кофеин
Неверно. "Теин" и "кофеин" -
разные названия одного и того же алкалоида.
Однако верно, что чашка чая содержит
его меньше, чем чашка кофе.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Фантазии из овощей и фруктов |
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Плов с курицей
Разобрать курицу по суставам, посыпать солью, перцем, сахаром,
положить в чистую хорошо разогретую сковороду и, не давая мясу
прилипнуть ко дну, переворачивая, жарить 8 мин, прижимая его к
сковороде. На 8-й минуте положить жир, лук и жарить еще 4 минуты.
Долить бульон (горячую воду), прокипятить еще 3 мин. Одновременно
на огонь поставить плов. Для этого в разогретую алюминиевую
кастрюлю или казанок налить масло, прокалить его, облить им
стенки и последовательно уложить лук, нарезанный полукольцами,
морковь, болгарский перец соломкой, рис, промытый и хорошо
отцеженный. Затем снова лук, морковь, рис, опять лук и морковь.
Залить плов горячим бульоном (водой), подсоленным и поперченным
по вкусу (бульона должно быть в 2 раза больше по объему, чем
риса). Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на хороший огонь на
15 мин. На 12-й минуте жаренья переложить курицу с соусом в плов,
аккуратно перемешать и проварить еще 3 мин.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
