|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
БАКЛАЖАНЫ 2
В баклажанах содержится почти столько же
питательных веществ, минеральных солей и вита-
минов, сколько в перце и помидорах, в них есть
витамин С, каротин, витамины РР, B1 и В2.
Баклажаны содержат вещество соланин, чем
и объясняется их слегка горьковатый вкус. По-
этому перед использованием их нужно посолить
или подержать в 3%-ном растворе соленой
воды— таким образом извлекается значитель-
ная часть соланина.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Микроволновая кулинария |
Способ приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ-печи коренным образом отличается от традиционных. Во-первых, это значительная экономия времени; во-вторых, для приготовления пищи в микроволновой печи требуется меньше воды, жиров и соли, поэтому в продуктах максимально сохраняются такие важные компоненты, как витамины и минеральные вещества. Кроме того, микроволны не имеют запаха и вкуса, поэтому не влияют на аромат и вкус готового блюда.
Заказать
|
 |
|
|
| Домашний кондитер |
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
САЛАТ ИЗ РЕДИСА
Берем 3 кг 100г редиса, 800 г лука, 90 г петрушки, 80 г соли, 200 г
уксуса 6%-ного или чистый сок красной смородины, 300 г
подсолнечного масла, 200 г горького перца.
Из этого количества получится продуктов для 10 банок консервов
(емкость банок 0,5л).
Свежий редис промываем, обрезаем кончики, нарезаем
пластинками. Мелко нарезаем зеленый лук и петрушку. Нагреваем
растительное масло до 120-130° в течение 10-12 минут и охлаждаем;
нарезанные продукты помещаем в кастрюлю и тщательно
перемешиваем.
В эмалированную кастрюлю наливаем нужное количество воды,
нагреваем и добавляем соль и горький перец, смесь кипятим 10
минут, даем немного остыть до 60-70°, после чего добавляем
столовый уксус.
На дно подготовленных банок (ошпаренных, чистых, сухих) наливаем
прогретое масло по 3 ст. ложки, затем укладываем овощную смесь
и все заливаем приготовленной заливкой, накрываем крышками и
стерилизуем 15-20 минут.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
