|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Запах трески легко удаляется, если
подержать рыбу в столовом уксусе или протереть
разрезанным лимоном. * Прежде чем отваривать
рыбу с сильным запахом, подержите ее час в
растворе уксуса (2 столовые ложки на 1 л воды).
Можно вместо этого влить в кастрюлю с рыбой свежего
молока - запах исчезнет, рыба станет вкуснее и мягче.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Торты |
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
|
 |
|
|
| Микроволновая кулинария |
Способ приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ-печи коренным образом отличается от традиционных. Во-первых, это значительная экономия времени; во-вторых, для приготовления пищи в микроволновой печи требуется меньше воды, жиров и соли, поэтому в продуктах максимально сохраняются такие важные компоненты, как витамины и минеральные вещества. Кроме того, микроволны не имеют запаха и вкуса, поэтому не влияют на аромат и вкус готового блюда.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
КУРИЦА В ДЫНЕ
Берем одну курочку небольшого размера, 1 дыню такого размера,
чтобы поместилась курица и остался еще толстый слой дыни, 2 ст.
ложки десертного вина, соль.
Отвариваем курицу в небольшом количестве воды с вином. Варить
следует 1/2 часа на слабом огне. Курицу вынимаем, снимаем кожу.
Затем моем дыню, насухо вытираем, срезаем с более толстого
конца верхушку, вычищаем семена и слизь, вынимаем также
дынную массу. Кладем в дыню курицу и сверху накрываем
крышкой-верхушкой. Закрепляем ее спичками. Кладем в глубокую
кастрюлю, наливаем 1,5 ст. воды и кипятим 1,5 часа. Крышку надо
плотно закрыть и придавить прессом, чтобы не выходил пар.
Через 1,5 часа разрезаем дыню, вынимаем курицу, делим мясо на
порции. Мякоть дыни вынимаем ложкой и кладем к мясу вместо
гарнира.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
