|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Для котлетной массы из домашней птицы
используют филе и мякоть ножек, для
котлетной массы из дичи - только филе,
так как ножки имеют горький вкус.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
 |
|
|
| Энциклопедия этикета |
Этикет - это своеобразный кодекс хороших манер и правил поведения. Богатому и красивому внутреннему миру обычно соответствует и высокая культура общения. Как правильно знакомиться, приветствовать друг друга, как вести себя в театре, магазине, общественномтранспорте, как наносить визиты и принимать гостей, как организовать дипломатический прием или семейный праздник, как сервировать стол - об этом и многом другом вы узнаете, прочитав книгу, которую держите в руках. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
Солянка грибная
Солянка грибная
Первый способ
Грибы белые свежие - 80 г и сушеные - 15 г, лук
репчатый - 50 г, огурцы соленые - 30 г, каперсы - 10 г,
маслины - 25 г, оливки - 10 г, томат-пюре - 25 г, масло
сливочное - 10 г, сметана - 30 г, лимон - 1/10 шт.,
лавровый лист, перец черный горошком, зелень, соль.
Подготовленные свежие белые грибы отварить, промыть и
нашинковать, а отвар использовать для приготовления
солянки. Если грибы сушеные, их также нужно отварить,
отцедить и нарезать соломкой.
В кипящий грибной бульон заложить спассерованный на
сливочном масле отдельно, а затем с томатом-пюре репчатый
лук, нашинкованные соленые огурцы и варить 10-15 минут
при слабом кипении. Добавить грибы, черный перец
горошком, лавровый лист, посолить и дать закипеть, а после
этого положить маслины, каперсы, сметану и варить еще 3-5
минут. В тарелку с готовой солянкой положить кружочек
очищенного лимона и зелень.
Второй способ
Бульон грибной - 30 г, грибы белые сушеные - 10 г, грибы
соленые - 40 г, капуста свежая - 30 г, капуста
квашеная - 30 г, морковь - 15 г, корень петрушки - 10 г,
лук репчатый - 20 г, помидоры - 30 г, сметана - 20 г,
масло сливочное - 10 г, маслины - 5 г, укроп - 5 г,
лавровый лист, перец черный горошком, лимон - 1/8 шт.
Отварить сушеные грибы, вынуть их, нарезать соломкой,
вновь положить вариться, добавив нарезанные соломкой
морковь, петрушку, сельдерей. Свежую и квашеную капусту
стушить на масле до мягкости. Соленые грибы ошпарить,
нарезать мелкими кусочками. Соединить вместе все продукты,
добавить пряности и варить 15 минут на умеренном огне.
Готовую солянку заправить сметаной и соком лимона.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
