|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Свинина легко впитывает в себя различные запахи,
поэтому ее лучше всего хранить в закрытой эмалированной
или в стеклянной посуде. В холодильнике свинина остается
свежей от 3 до 5 дней.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Аджика, кетчуп, майонез |
Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! Заказать
|
 |
|
|
| Шоколадный день |
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Солянка рыбацкая
Солянка рыбацкая
Для бульона: рыба - 150 г, лук репчатый - 40 г, морковь -
20 г, корень петрушки, перец черный горошком, лавровый
лист, соль;
для заправки: лук репчатый - 50 г, масло сливочное - 10 г,
томат-пюре - 10 г, огурцы соленые - 40 г, грибы свежие,
соленые или маринованные - 40 г, лимон - 1/10 шт.,
каперсы, маслины - по 5 г, зелень петрушки или укропа.
Рекомендуется готовить это блюдо из морских рыб: морского
карася, морского окуня, ставриды, скумбрии и др.
Очищенную и подготовленную рыбу нарезать на филе без
кожи и костей.
Из мелкой рыбы, костей и голов сварить бульон с
добавлением корня петрушки, моркови, репчатого лука,
черного перца горошком, лаврового листа и соли; бульон
процедить, остудить. Репчатый лук нарезать кольцами.
Соленые огурцы очистить, удалить семена, нарезать дольками.
Сваренную отдельно рыбу нарезать тонкими ломтиками.
Репчатый лук обжарить на масле, добавить томат-пюре,
соленые огурцы и нарезанные соломкой свежие, соленые или
маринованные грибы. Влить бульон и варить в течение 15-20
минут.
При подаче добавить в солянку мякоть отварной рыбы,
ломтики лимона без цедры, каперсы, маслины или
маринованные сливы, посыпать мелко нарезанной зеленью
укропа или петрушки.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
