|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Приятный вкус придаст грибам сметанный соус. Грибы рекомендуется заливать
сметанным соусом только после того, как они хорошо прожарились.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Русская кухня: традиции и обычаи |
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
|
 |
|
|
| Соусы. 100 лучших рецептов |
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Мята перечная
Ценится за высокое содержание эфирного масла, в составе которого
преобладает ментол, именно поэтому перечная мята имеет холодящий
вкус. Используется для ароматизации пряников, коврижек, напитков,
используют ее в высушенном порошкообразном виде в смеси с
сельдереем, петрушкой. Листья мяты улучшают вкус жаркого, жареной
баранины, цыплят. Она добавляется к тушеной капусте, моркови,
гороху, фасоли. Свежие побеги и листья кладут в овощные супы, в
маринад для мяса и рыбы, используют при засолке огурцов. Для
ароматизации безалкогольных напитков в них добавляют листья и
стебли мяты. Сушеной и измельченной в порошок мятой заправляют
фруктовые и овощные коктейли, пунши, холодные напитки со льдом,
кондитерские изделия, компоты. Вкусен чай, на листьях мяты.
Широко используется в народной медицине. Она действует
успокаивающе при болях в органах пищеварения, усиливает
кровообращение и стимулирует функции желчного пузыря и печени.
Помогает при головной боли и невралгии. Нередко используют мяту
для ванн при нервном возбуждении, а настой - для полоскания
полости рта при воспалении десен.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
