|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Сладкое и теплое питье способствует засыпанию
Неверно. Чаевничать вечером - это, скорее,
просто установившийся обычай. Благодаря сладкому
и теплому напитку вы, конечно, расслабитесь.
Но только в том случае, если вас ничто не тревожит.
Стрессовое состояние и связанную с ним бессонницу
обмануть вряд ли удастся.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Русская кухня: традиции и обычаи |
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
|
 |
|
|
| Суши. Быстро и просто |
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
Петрушка
Петрушка
Свежая молодая петрушка - неизменная приправа к первым и вторым
блюдам. Добавляют зелень, когда блюдо уже готово. Часто при варке
бульонов петрушку кладут вместе с зеленью укропа или эстрагона.
Особый аромат блюдам придает корень петрушки. При варке бульонов
корень разрезают вдоль на две половины и подпекают на плите без
жира, чтобы образовалась коричневая корочка. Такой корень придает
бульону или супу особый цвет и аромат.
Чаще всего корень петрушки пассеруют на жире и только потом
добавляют во всевозможные супы и вторые блюда.
Рубленую зелень или сок петрушки используют для приготовления
витаминизированных напитков. Зелень петрушки кладут в творог,
добавляют в сливочное масло для бутербродов. Измельченной
петрушкой посыпают глазунью, замешивают ее в омлет. С петрушкой
сухой (измельченной) или свежей делают мясные котлеты, мучные
оладьи, добавляют в фарш.
Петрушка - двухлетнее растение, относится к пряновкусовым овощам.
В зависимости от назначения выращивают листовую петрушку, с
хорошо развитыми листьями, и корневую, с развитым мясным корнем.
Та и другая имеют хороший набор в соотношение минеральных веществ
и витаминов для организма человека. Листовая и корневая богаты
натрием, калием, кальцием, магнием, фосфором, железом (1,9 мг).
Снабжают организм человека редкими элементами: алюминием, литием,
ванадием, титаном, никелем, молибденом, марганцем, необходимыми
для работы ферментных систем. Петрушка повышает аппетит, улучшает
вкусовые свойства пищи, активизирует пищеварение, улучшает обмен
веществ. Богата витаминами. В 100 г зелени содержится до 300 мг
витамина С, то есть в 5 раз больше, чем в апельсинах и лимонах.
По содержанию витамина С превосходит большинство овощей. С
витамином С в петрушке удачно сочетаются витамины группы Р, так
как биологически они часто действуют совместно. Витамин С хорошо
сохраняется в сушеных листьях.
7-10 г свежих листьев петрушки удовлетворяют суточную потребность
человека в витамине С. Много содержится в петрушке витамина А
(каротина) - от 2 до 20 мг. Имеются витамины В1 и В2, никотиновая
кислота и фолиевая, которая регулирует процесс кроветворения. В
зелени петрушки содержится витамин К.
В 2 столовых ложках мелко нарезанной зелени петрушки содержится
1/3 суточной дозы витамина А, 2/3 дозы витамина С и 1/8 - железа.
В плодах петрушки (семенах) содержится до 7 % эфирного масла.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
