|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Вкус и внешний вид блюда из тушеной рыбы
значнгельно улучшатся, если добавнть в него
отварные грибы (белые, шампиньоны) или их отвар.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия |
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Кыстыбый с картофелем
Приготовить пресное тесто: в чистую посуду влить воды или молока,
добавить сахар, соль, яйца, масло и все тщательно перемешать. В
приготовленную смесь высыпать просеянную муку и вымесить тесто
так, чтобы оно не прилипало к рукам и легко отставало от стенок
посуды. После приготовления тесто разделить на маленькие кусочки
примерно по 75 грамм. Затем поставить на плиту сковородку (масла
не надо), раскатать первый кусочек в блин примерно 20 см
диаметром (в зависимости от вкуса и желания кулинара), это блин
пропечь на сковородке до появления золотистой корочки. После чего
выложить его на тарелку и смазать маслом. И так далее выпекать
нужное количество блинов. Блины складывать в тарелку и каждый
блин смазывать маслом. Старайтесь что бы блины не остыли. К тому
времени как тесто практически закончится поставьте варить
картофель (его следует слегка переварить) готовый картофель
размять. Затем в каждый блин положите такое количество картошки,
что бы блин можно было свернуть пополам. Для любителей в
картофель можно добавить жареный лук. Есть горячим.
мука 600-700 г.
молоко 200-250 г.
сахар 30 г.
масло 100 г.
яйца 2 шт.
картофель 1.5 кг.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
